La Carte

Assortiment d'antipasti, avec ou sans charcuterie

Assortiment d'antipasti, avec ou sans charcuterie

Burrata, tomates cerises, pistaches, focaccia

Végétarien

Mozzarella, avocat, crevettes, roquette, tomates cerises

Salade, gambas flambées, artichauts, tomates, mozzarella di bufala AOP, avocat, oignons confits

Mozzarella di bufala AOP, saumon fumé, avocat, tomates, salade

Mozzarella di bufala affumicata AOP, copeaux de parmesan, roquette, légumes grillés.

Burrata enrobée de pâte à pizza cuite au four, mortadelle, pistaches, tomates cerises. Salade verte

Porc

Coeur crémeux et coulant enveloppé par une couche plus ferme. Lait de vache. 2 garnitures au choix

Coeur crémeux et coulant à la truffe. Lait de vache. 2 garnitures au choix

Mozzarella de bufflonne au coeur ferme. 2 garnitures au choix

4 garnitures au choix

Escalope de veau gratinée à la crème de truffe, mozzarella, charcuterie des Abruzzes. Linguine à la crème de truffe

Porc

Escalope de veau, vin Marsala de Sicile, champignons, crème. Tagliatelles

Escalope de veau panée. Tagliatelles à la sauce tomate

Frites maison. Sauce poivre ou gorgonzola

Mozzarella di bufala AOP, tomates cerises, mozzarella, feuilles de basilic

Végétarien

Mozzarella di bufala AOP, crème de truffe, fines tranches de pomme de terre, copeaux de parmesan, persil

Végétarien

Sauce tomate, mozzarella, basilic

Végétarien

Sauce tomate, mozzarella, jambon cuit supérieur à la coupe, champignons

Porc

Mozzarella, taleggio, ricotta, gorgonzola

Végétarien

Mozzarella, mortadelle, pesto de pistaches, coeur crémeux de burrata, tomates cerises, roquette

Porc

Burrata entière, jambon cru San Daniel affiné 18 mois, tomates cerises, roquette, copeaux de parmesan

Porc

Mozzarella, saumon fumé, coeur crémeux de burrata, tomates cerises, roquette

Poisson

Sauce tomate, mozzarella, anchois, olives noires

Poisson

Sauce tomate, mozzarella, thon, poivrons, oignons

Sauce tomate, mozzarella, ventriciana ( saucisson piquant), poivrons, oignons

Base sauce tomate ou crème

Charcuterie des Abruzzes à la truffe, crème de truffe, champignons, copeaux de parmesan

Porc

Gambas, pesto de pistaches, tomates cerises, coeur crémeux de burrata, pistaches fraiches

Fruits de mer

Sauce tomate au piment

Végétarien

Piquant

Pâte à tartiner à la pistaches, pistaches fraîches

Crème anglaise

Crème anglaise

Fruits à coque

Vin rouge pétillant

Chardonnay de Bologne